{注册富联}川味王卤菜店怎么样(为什么不建议学卤菜)
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一、卤菜店怎么开分店
1、这里我给想开分店的老板3点建议：
2、?不同的商圈地段，面对的消费群体可能是有所区别的。开分店进入的时机也不同，竞争环境也不一样，所以开分店并不是像上一个店的简单复制。看着差不多，其实差很多。
3、?管理多家门店，老板要面临更多的问题，需要考虑更多的东西，不能所有的门店都套用一个方法，不然你会被你的门店“修理”得很惨！
4、?没有人有分身之术，作为多个店铺的老板，不可能像开单店时那样全天候守店。所以，就要找一个你信的过，能够帮助你好好管理店铺，或者是培养一个合伙人，这样你才可以省心。否则就只能辛苦自己了。
5、所以如果你想一味照搬原来的方式方法来做分店，是肯定会出问题的，要不这么多搞连锁的品牌店，还不开一家就盈利一家吗？
6、可实际的情况是：连锁可能只有30%可以存活并且赚钱。他们相对成熟的体系和团队来运作都是这么个结果，我们一个独立的老板开分店，结果可想而知。
7、所以只要有老板问我说，他想开分店的意见时，一般我都是劝他要慎重一些，要把各方面条件准备充足，再考虑这个事，毕竟失败的风险概率在这摆着。
8、想当好连锁店的老板，绝对不是一件容易的事情，闹不好就要拿赚钱的店来养亏钱的店。
9、所以如果你还没做好准备，还是先开单店吧，至少可以赚点小钱，不会亏得让你受内伤。
10、但是如果你有这个心，提前的准备是可以做的，等到条件充分一些了，再动手会相对控制一些风险。
11、我们从3个方面来给打算开分店的老板分享一些经验和建议：
12、开分店有一个最重要的一点，就是你的产品或者服务的标准化。
13、能不能保证品质和质量，很多分店都是死在这个点上。
14、所以要记住，当你的产品或者服务不能保证品质的时候，就不要考虑开分店。否则就是一个结果，倒闭交学费。
15、有些老板在开第一家店的时候，因为没钱，一般是选址比较偏的地方开店。
16、所以在开分店的时候，就要找一个好的地段来做，这无可厚非。但是关于选址还是要给大家两个建议：
17、?不要忽视了你第一个店的消费群体。
18、一个店成了，就验证了你符合这个群体的需求，他们愿意为你买单。
19、那么再找新店址的时候，就是要找相似消费群体集中的位置，不要贸然尝试不同的定位。否则你的很多方法和经验就不一定适用。
20、地段好，意味着租金就贵，那么你之前的财务模型就要重新核算。
21、如果营业额支撑不了租金，那压力就太大了。
22、要预估一天做多少营业额，倒推租金承受力。比如一天2000块保本，客单价20块，意味着一天要100人进店消费，那你就要判断路过的人能不能进来100人而且还要消费，如果可以，那这个铺位就可以开了。
23、做分店，从拓店到经营，从产品到服务，任何一个环节都离不开人的作用。
24、具体到跨区域开店，有条件的话，建议要找好三方面的人才。
25、这类人才就像是侦察兵，需要他们来精准选址、计算投入产出比、和房东或者是商场谈判等等。
26、店长要负责整个店铺的经营管理，包括训练、人事管理、进销存管理、商圈扩展、以及单店行销能力，每个职责都要通过考核来掌握。
27、如果你的店是一些技术性的，比如餐厅的厨师，美容院的按摩师，像这些人才，都是需要你可以培训或者招募到的。
28、在谈到员工的积极性方面，通常来说，需要考虑你的激励有没有吸引力。现在比较流行的就是股份分红制，想办法把店长和核心人员发展成为你的合伙人，是连锁店必须要走的一条路。
29、以上是我们针对想开分店的老板如何做准备的一些建议。
30、其实开分店对我们来说是一个多方位的考验，从宏观战略到微观操作，每一个环节都需要做好准备。
31、即使所有的准备都做了，也有可能面临失败的局面，所以在心态上一定要做好最坏的打算，行动上要做最充分的准备。
32、关于更多营销的话题，我们后续会陆续分享。
33、开店是一种修行，让我们一路同行，每天进步一点！
二、四川卤料制作方法
)配方：八角25克桂皮15克小茴香15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
三、四川卤菜店怎么取名
1、可以根据个人喜好和创意来取名，以下是一些可能的川卤招牌名字供参考：
2、这些名字都带有川菜特色和卤味的意味，可以根据自己的经营理念和风格进行选择。希望对你有所帮助！如果还有其他问题，请随时提问。
关于川味王卤菜店怎么样到此分享完毕，希望能帮助到您。
